阿裕牛肉涮涮鍋榮獲2023米其林指南美食餐廳，餐廳的位子滿偏僻的，
還沒到開店的時間就有滿滿的人潮，在台南也開店了30幾年，
現在的新址提供了客人舒適的用餐環境，
還有附設一大片的停車場，整體來說是滿方便的。
來台南溫體牛肉是必品嘗的在地美味，
而阿裕牛肉涮涮鍋也是許多饕客的熱門選擇餐廳。
由於不提供訂位，建議大家可以提早到達，避免熱門餐點售罄。
餐廳外有充足的等候區域，並設有座位供客人休息。
夏季蚊蟲較多，請大家再多加注意一下喔。
阿裕牛肉涮涮鍋的菜單以各部位牛肉為主，每人低消為$300，
12歲以下兒童免低消。餐廳不收服務費，
只接受現金支付，有提供免費WiFi。
喜愛的牛肉乾也有伴手禮的優惠可選購買回家送禮。
火鍋料和飲料需到外面的火鍋料櫃台自行選取並結帳
白飯、調味料和餐具則是自助式取用。
有提供牛肉滷汁，滷肉的肥肉偏多，
香氣撲鼻，讓人忍不住多吃幾碗白飯。
店內的用餐環境，非常簡約乾淨，除了有基本的四人方桌，
也有提供多人數的圓桌，
Ruby一大群人約10人就被安排到大圓桌用餐。
基本鍋底費用 $130，因我們入座時間約7點多，
許多熱門的餐點都賣光了，真的好可惜。
特優頂級牛肉(大份) $660
溫體牛肉的肉質鮮嫩細緻，口感柔軟而多汁。
牛肉機是手工切片，厚薄適中
涮煮時肉色轉變迅速就要趕快拿起，入口即化。無需多餘調味，
以高湯涮煮便能品味到牛肉的原始鮮甜。
能享受到高品質牛肉的純粹美味。
牛雜$250
牛雜選用的是多種牛內臟，包含牛肚、牛肝、牛心等部位，沒有異味，
口感多樣化，有的柔軟嫩滑，有的彈牙有嚼勁。涮煮過後，
牛雜吸收了湯底的香氣，喜歡內臟部位的饕客一定會喜愛。
酸菜牛雜 $300
酸菜爽脆酸香，與牛雜的濃郁口感形成絕佳對比，
豐富而有層次，如喜愛酸香味道的絕對必點起來。
頂級芥蘭牛肉 $300
嫩牛肉片搭配新鮮芥蘭，牛肉片鮮嫩多汁，而芥蘭則脆嫩爽口，
有些芥蘭的味道稍微偏苦，兩者相互搭配，令人食指大動。
阿裕牛肉涮涮鍋提供新鮮的食材，
自助式的取餐方式可選擇喜歡的火鍋料和調味品的自助區，
無需額外的服務費也讓我們感到很實惠，建議大家提前到達，
以便享受到更多的美味。在阿裕牛肉都能享受到頂級的溫體牛肉的美味，
期待下次再來品味更多的美味。
【店家資訊】
👉阿裕牛肉涮涮鍋(崑崙店)
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🏠台南市仁德區崑崙路733-1號
☎️06 279 5500
⏰平日AM11:00~PM14:00 / PM17:00~PM21:00
假日AM10:30~PM14:00 / PM17:00~PM21:00
公休時間為周一晚上到周二中午
此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，
而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，
Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。
圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛❌
RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 ⭐⭐
美味 ⭐⭐⭐
服務 ⭐⭐⭐
回訪率⭐⭐⭐⭐
交通 ⭐⭐⭐
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目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區，
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