永康商圈一直是許多觀光客會來的品嚐台灣道地美食的商圈,RUBY是熱愛牛肉麵的狂粉之一,
比起清燉的湯頭牛肉麵RUBY喜歡紅燒或是麻辣湯頭一定要搭配細麵才對味。
菜單的部分如下價格算是中價位。
RUBY是禮拜五下班去的也不知道是否因為疫情的關係不用排隊即可入座,
之前去的時候都是要排隊20分鐘左右才可入座用餐。
桌上都有一大鍋的酸菜可以加入牛肉麵裡,RUBY建議先吃一半後再加入酸菜兩種味道都可以品嚐。
先在位子上點好麵後小菜的部分可以到前面選擇,小菜的種類也是挺多的。
我們當天點了
半筋半肉紅燒牛肉麵(小) $280
說小碗也挺大碗的,牛肉塊很大塊,牛肉塊都切的很大塊,不會柴也不硬,
肉質是軟嫩且吸附了滿滿的紅燒湯汁牛筋的部分居然這麼大一塊,
吃起來沒有咬不斷而是非常的Q彈好吃,燉煮的軟嫩度真的是剛剛好恰到好處的。
湯底是豆瓣醬的紅燒湯頭屬於重口味的,喜歡重口味的會喜歡湯頭的微辣感和鹹度,
還可以加牛油提香氣,非常的夠味,細麵不會煮得太爛也吸了湯的精華,加入酸菜又是另外一種口味。
濃郁的好滋味真的是一口接一口停步下來阿~
清燉牛肉麵 (小)$260
朋友點了清燉RUBY喝了一口湯清甜的湯頭,但RUBY私心還是愛紅燒
清燉的牛肉也是切條狀的,跟紅燒的牛肉一樣軟嫩清燉的湯頭更可以吃出牛肉原味。
小菜 $40 (藍盤$40 紅盤$60)
看每桌都點了粉蒸的菜,就點了一個粉蒸肥腸$140
用糯米味配上肥腸最下面有地瓜,有古早味阿嬤做的味道。
肥腸的部分不會像橡皮筋難嚼,口感十足,底下的地瓜滿甜,
可惜當天的肥腸有一點腥味,是用新鮮的辣椒所以怕辣的真的不能點會太辣。
因在觀光商圈所以永康牛肉麵的價位算是稍貴,不過牛肉給的份量算是滿大塊的。
湯頭的味道各自有愛好者喜歡,這樣的價位偶爾吃還可以接受。
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👉永康牛肉麵
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