這間在板橋8月才新開的餐廳-紅居館,
而Ruby對於台菜有一定喜愛的程度,
因此決定在妹妹的生日這天帶她品嚐看看。
用餐的環境也滿乾淨,椅子也很舒適。
滿特別的是這邊可以看到師傅做菜的樣子。
也有提供多種酒類、茶類及飲料等等的,
記得【飲酒過量,有害(礙)健康,
未滿十八歲禁止飲酒 開車不喝酒,安全是回家唯一的路】。
而其餘的菜色同樣受到熱烈歡迎,當天的東坡肉也早早售罄,
內用不收服務費,餐點的價格跟一般的台菜餐廳價格也是差不多。
目前僅接受現金,之後可能會有刷卡的付費方式。
活紅蟳米糕 1000
活紅蟳的重量若偏小則會給到兩隻,
若偏大則會只有一隻,通常重量約6兩。
由於使用的是活紅蟳,蟹肉鮮甜無比。
唯一的小遺憾是沒有提供專用的蟹具。
紅蟳的蛋蛋,咬下去那份滿足感讓人滿足。
米糕調味的適中,粒粒分明,
搭配鮮甜的紅蟳,鮮味、海味濃郁
口感層次豐富,微微的鹹香絕對一口接一口。
紅居館海景佛跳牆 1680
佛跳牆送上來香氣撲鼻而來,內含多種配料,
排骨、筋類、鳥蛋、香菇、干貝、芋頭、大白菜等等的配料。
不過干貝味道吃起還略微感到腥味,唯一缺點。
芋頭綿密,整體的口味還可以。
蔥油鮮露蒸水姑娘龍蝦 1700
龍蝦肉質鮮嫩,搭配香濃的蔥油,
用清蒸的方式,保留了食材的原汁原味,
QQ彈彈粄條也吸滿的鮮甜的醬汁 ,
龍蝦肉也很彈牙。
以上這三款菜色皆需提前預訂,
建議在用餐前三天進行預約。
XO古早味炒飯 250
以台灣造型上桌的古早味炒飯,真的是好拍也好吃,
炒飯粒粒分明鍋氣十足,XO醬的獨特風味增添了層次感,
有菜圃的脆度和櫻花蝦,每一口都是鹹香好滋味。
鹹蛋苦瓜 200
苦瓜的清脆與鹹蛋的香濃完美結合,口感上既有苦瓜的清爽
又有鹹蛋的濃郁,平衡的恰到好處。
厚煎烏魚子松露蛋 300
烏魚子的鹹香與松露的獨特香氣,
厚實的雞蛋滑嫩可口,
份量十足,口感也很厚實。
老四川水煮牛 380
牛肉嫩滑香辣的湯底,微微的麻感與香氣,非常的下飯。
Ruby隔天還加了豬血糕、豆腐、魚肉,
很像是一鍋麻辣小火鍋的感覺。
蜜棗焗排骨 320
這道排骨不同於傳統的糖醋口味,
有蜜棗的甜味和醬汁的鹹香交織,
Ruby覺得不算排骨,因為都沒有骨頭,
都是大片的肉片,口味上吃起來甜中帶鹹。
Ruby對這間新開的台菜餐廳留下了深刻的印象。
整體口味表現不錯,除了佛跳牆中的干貝口感,
餐廳內的圓桌若能設置旋轉盤,會更加方便大家分享美味。
外場的服務人員很細心,如果有需要客製菜色也可以與老闆告知,
滿適合慶祝特別的日子。期待下次再來探索更多美味菜色!
11月爸爸生日Ruby又二訪了,在這期間也有幾位朋友來用餐也都覺得味道不錯,
就讓Ruby來分享一下二訪當天的餐點。
五更腸旺 230
味道跟之前吃的五更腸旺味道有所不同,勾芡感較重、胡椒的香氣也較為明顯,
雖腸子處理的不錯沒有腥味,但Ruby比較愛傳統的五更腸旺的味道。
白切鹹水鵝肉 1/4 600
肉質細緻且緊實,外層表皮帶有鹹香味,
肉質帶有自然的鮮甜。
台式蚵仔酥 250
雖蚵仔不大顆,整體味道比較中規中矩,外酥內嫩。
檸香鳳梨蝦球 330
蝦肉彈牙,清新的檸檬香氣與甜美的果香相輔相成,
口感清爽不油膩,帶有清新的水果風味。
蔥油龍虎斑 850
虎斑魚肉質細膩、口感嫩滑,魚肉本身的甘味
與蔥油的香氣相得益彰,滋味不錯也不油膩。
樹子炒水蓮 200
水蓮脆嫩爽口,是一道輕盈又清新的炒青菜。
酒家魷魚螺肉蒜 880
魷魚和螺肉的很有嚼勁,比較可惜腥味偏重,
排骨顯過硬,湯頭的鮮味不夠突出,
這是爸爸最愛也最期待的湯品,可惜非常的不符合我們的口味,
而且是預定菜色又最後才上真的是略顯可惜。
店家出菜的順序讓我們很納悶,比我們慢的都已經上菜齊全了。
我們都空等了20幾分鐘,真的好特別哈
私房東坡肉 (附刈包)680
東坡肉的肉質肥而不膩,入口即化醬汁入味,
搭配柔軟的刈包一起食用,
豐富的層次感讓這道菜非常有滿足感。
招財進寶炸銀絲卷 150
甜點來一份炸銀絲卷,
沾上煉乳為這次的二訪留下完美的句點,
二訪當天人員明顯嚴重不足,中間等待菜品的時間都過長很可惜。
吃一頓飯中間要等這麼久,讓我邀請的客人都乾等。
Ruby非常佩服外場的唯一一位工作人員,一個人要顧全部的客人
態度依舊很好,很感謝用餐兩次他的服務。
也讓我們短時間之內暫時不到該店用餐了。
很擔心讓客人餓到,也希望店家的人力盡快補上。
【店家資訊】
👉紅居館台菜
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🏠新北市板橋區漢生西路94號
️ 0928 038 579
PM17:00PM23:30(週一休息)
週六日中午有加開PM11:30PM14:00
此篇文章為Ruby自費用餐,文章內容為自身感受,
而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大,
Ruby以當時吃的價格寫文,正確的價格還是要以餐廳為主。
圖片皆為Ruby拍攝與完成,請勿盜用或是抄襲,否則依法追究請愛惜自己的羽毛
RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格
美味
服務
回訪率
交通
Ruby很愛吃美食、👩🍳愛烹飪,也非常喜歡一個人去旅行🛫,
目前住在台北,食記大部分的都在雙北地區,
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台北美食 (19)