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這家被Ruby放在口袋名單中許久的餐廳,終於我來踩點期待已久的熊越岳拉麵,

Ruby吃完後覺得果然是值得排隊的美食之一,讓我還沉醉於它獨特的風味之中。

儘管才10點多,店門口已經有許多饕客排隊等候。

【新莊美食】熊越岳附菜單,排隊美食拉麵控必吃,內用加麵加湯免

在炎熱的夏日裡,工作人員貼心地提供了冰塊檸檬水,

讓人喝下去覺得格外清涼。

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記得不能解壓縮排隊,一定要大家人數都到齊再排隊,

如果暫時離開,需要告知排在後面的人,以免回來被誤會為插隊。

若是想外帶叉燒飯,可以直接購買票卷,不需排隊。

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座位上都有號碼,請按照順序等候。這裡採用自助機器點餐,

除了招牌清湯叉燒拉麵,還有限定口味的沾麵可供選擇。

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熊越岳現搬到了地下室的新店面,用餐環境也大幅升級。

半開放式的廚房也能看到師傅們在煮拉麵。

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每個座位後面都有置物架,店員注意到Ruby是長髮,

還貼心地給我一個全新的髮圈,

讓我在用餐時綁起來用餐起來會更加舒適。

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招牌清湯叉燒拉麵 $390
一上桌,叉燒拉麵的誘人香氣立刻撲鼻而來。湯頭呈現深褐色,

帶有微微的金黃油光,顯得非常誘人。

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喝上一口,湯頭鮮美卻不油膩,淡淡的甘甜更是讓人回味無窮。

如覺得湯頭稍鹹,可以要高湯來稀釋。

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拉麵的麵條Ruby選擇偏硬,

每一口都是恰到好處的Q彈感。

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搭配上店家自製的叉燒肉片,整碗真的是滿滿蓋在拉麵上,

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叉燒肉片的厚薄度滿適中,豐滿的肉質在口中化開,

一點都不會感到油膩感,叉燒沾了湯頭後,

更加提升了整體了整碗拉麵的口感層次。每一口都是滿滿的幸福感。

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Ruby後來又多加了半球麵,也是選擇偏硬,

沒想到還送了一片叉燒,讓人驚喜連連。

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Ruby非常喜歡這種細麵,當天如果沒有加點叉燒飯,

Ruby應該會加一球麵條。

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叉燒飯 $65
除了主角拉麵外,Ruby還點了一份叉燒飯。

白飯粒粒分明,淋上甜甜的醬汁,

配料有青蔥、生洋蔥、蒜酥還有美奶滋,再鋪上一層滿滿的叉燒肉,

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經過炙燒後多增添了焦香,叉燒的肉質嫩滑,

味道極佳,炙燒後的焦香更添風味。

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由於叉燒飯的碗較小,Ruby用了拉麵的湯匙吃的稍為狼狽,

但店員注意到後,迅速提供了小湯匙,讓我感到很窩心。

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整體來說,熊越岳拉麵無論是從湯頭、

麵條還是叉燒,都展現了非常高水準的美味,

餐服務人員也很貼心,這家店Ruby列入口袋名單的理由,

我想不僅僅是因為他的人氣,更是因他在每一個細節上都做到了一絲不苟。

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題外話,Ruby這次的用餐經驗非常特別,

旁邊的客人不小心潑濕了我的鞋子和褲子,

Ruby要離開店裡店員還送上了一個小紅包,

雖然是單數的數字卻充滿了心意。

不論是服務還是餐點的美味,熊越岳拉麵都表現得非常出色。


【店家資訊】
👉熊越岳
🍽 FB官方粉絲團請點此  / IG官方粉絲團請點此
🏠新北市新莊區幸福路736號B1
⏰AM11:00~PM14:00 / PM17:00~PM20:00

 

此篇文章為Ruby自費用餐,文章內容為自身感受,

而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大,

Ruby以當時吃的價格寫文,正確的價格還是要以餐廳為主。

圖片皆為Ruby拍攝與完成,❌請勿盜用或是抄襲,否則依法追究請愛惜自己的羽毛❌

 

RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 ⭐⭐⭐
美味 ⭐⭐⭐⭐
服務 ⭐⭐⭐⭐⭐
回訪率⭐⭐⭐⭐⭐
交通 ⭐⭐⭐


Ruby很愛吃美食、👩‍🍳愛烹飪,也非常喜歡一個人去旅行🛫,

目前住在台北,食記大部分的都在雙北地區,

想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。

要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。

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