夏天要來臨了,愛料理的Ruby不專業廚房又開張囉~
Ruby去年做的情人果冰深受朋友的喜愛,今年也打算做情人果送給朋友與家人一起吃。
這次剛好爸爸去台南,南部的家後面有種青芒果,
先把皮洗乾淨後,最後一次用開水或是過濾水再洗乾淨,一
方面是要直接生吃的關係怕會有細菌等等的,用食用開水再洗過會比較好。
在削皮的時候就聞到濃濃青芒果獨特的香味。
削皮後接下來要去籽。
切成一片一片的,想要好入口的大小,由自己喜歡就可以囉~
抓醃一下青芒果後,
鹽巴洗過去青,可以去除澀味。
再用糖醃製,糖比例的部分Ruby是參考網路上的
加入芒果1/3重量的糖比例去加糖的,Ruby還加了一罐的雪碧。
就直接放到冰箱後,冰一兩天就可以吃囉~ 是不是很簡單呢~
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